Ürünler

Yeni un tebliğine göre külü 0,700-0,800 arasında olan yüksek glütenli ve enerjili endüstriyel olarak somun ve türevi ekmek yapımına uygun undur. Ekmek Randımanı yüksektir.

Çeşit ekmek, puaça bastok ekmek gibi unlu mamül çeşitlerinde kullanılan yüksek glütenli undur, verimi yüksektir.

Simit, ramazan pidesi, kayseri pidesi, matador ekmek çeşitlerinde kullanımı uygundr. Verimi yüksektir. Ev kullanımı için uygundur.

Sivas pidesiyle lavaş türevi ürünler için uygundur. Yüksek glütenli, yumuşak, kolay açılabilen özelliktedir.  Bayatlama süresi yüksek olup, verimi yüksektir.

Düşük kaliteli unlardan oluşan fırın paçallarında kaliteyi yükseltmek için kullanımı uygundur. Yüksek glüten, yüksek enerji ve yüksek verimlidir. Tek başına ekmek yapımına uygun değildir. Düşük kalitedeki unların işlenebilmesi içindir.

Endüstriyel olarak baklava, pasta börek gibi unlu mamüllerin yapımına uygun kolay işlenebilen yüksek glütenli ve düşük kül oranlı undur.

Bisküvi, kek, kraker, gofret gibi ürünlerin endüstryel üretiminden kullanılan undur. Düşük vasıflıdır. Hamurunda akıcılık ve aşiri yumuşaklık istenilen ürünlerin yapımında uygundur.

İçeriğinde folik asit, Vitamin ( A,B,E,D ) Yağ asitleri ( Oleik, palmitik, Linoeik ) ile protein ve minareller ( Demir, fosfor, çinko, magnez, kalsiyum, magnezyum, potasyum, ve dosyum) içerir. Besin değeri yüksektir. Ruşeym sade yenebildiği gibi ruşeymli ekmek, ruşeymli kek gibi ürünler içinde uygundur.